Petite recette pour votre Will & Kate Party

On cherche toujours une bonne excuse pour se regaler  ! Alors on ne va pas laisser passer cette occasion en Or qu’est le Royal Wedding.
Le soleil pointe le bout de son nez, vite filez acheter quelques ingredients du soleil et zou en cuisine.

Je vous propose u

Un must de ma chere maman : Les verrines aux crevettes, poivrons et mangue

Pour 4 pers il vous faudra

400g de crevettes
1 beau poivron rouge
3 echalottes
1 mangue mure
un cuillere a soupe de concentre de tomate
une cuillere a soupe de creme fraiche
un peu de cognac (un bouchon)

Epluchez vos echalottes et faites les revenir doucment jusqu’a ce qu’elles eoient bien dorees.
Lavez et coupez en petits des votre poivrons, faites le blanchir pour qu’il soit plus facile a digerer, puis faites le revenir avec les echalottes.
Ajoutez les crevettes et le concentre de tomate, laissez mijoter 10 min a feu doux en remuant souvent.
Coupez la mangue en morceaux, ajoutez la au melange poivrons, tomates, crevettes, faites mijoter encore 10 min, quand tout est bien fondu incorporez la creme fraiche et le cognac puis passez le tout au pied a soupe ou au mixer.

Disposez dans des verrines, et decorez d’un peu de coriandre fraiche. Servez tiede…..
Bon appetit et God Bless the Wedding.

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